Beskrivelse
Il Lasi er fremstillet af druer som vokser på Il Lasi´s bakker i 200 meters højde og som vokser efter “pergolametoden” Vinplanterne bliver beskåret løbende hen over sommeren og høstes manuelt i slutningen af september. Man høster ca. 10 tons druer som giver ca. 6.500 liter vin.
Efter første fermentering opbevares druerne i ståltanke. Anden fermentering udløses af Amarone og det hele samles og lagres i 2000 liters egetræsfade i minimum et år, efterfulgt af lagring på flaske før vinen frigives.
Vinen er ideel til kød, vildt og hårde oste som Grana Padano eller Parmigiano og kraftige oste.
Link til Villa Canestrari
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.